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Le levain de blé Priméal est élaboré à partir d'un véritable levain (mélange d'une farine bio + eau mis en fermentation) permettant ainsi de développer des levures sauvages, caractéristiques de la saveur d'un pain au levain. Le levain est ensuite déshydraté à basse température et additionné d'un faible pourcentage de levure qui a un rôle de starter au moment de la levée de la pâte.
Composition du levain de blé Priméal :
Levain de blé inactivé issu de fermentation naturelle (issu de l'agriculture biologique), levure sélectionnés. Contient du gluten.
Poids du levain de blé Priméal :
260g
Provenance du levain de blé Priméal :
France.
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